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Experiencia gastronómica en Soma by Luke

Experiencia gastronómica en Soma by Luke

Cocina coreana con guiños ibéricos

La cocina coreana del joven Luke Jang, contemporánea, ligera y de influencia española, abunda en detalles de originalidad y en reiteradas alusiones a sus experiencias gastronómicas. Recetas inéditas que interpreta con las técnicas que aprendió durante su estancia en elBulli y Mugaritz, restaurantes donde pasó varias temporadas.

En colaboración con la Asosiación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía, hemos preparado para nuestros clientes Movistar, una gran experiencia gastronómica en el restaurante Soma by Luke para comenzar el año por todo lo alto.

Cuatro personas con sus acompañantes podrán disfrutar de un menú degustación de 11 platos de cocina coreana con guiños ibéricos, el sábado 26 de enero a las 21:15 horas.

¡Inscríbete hasta el 18 de enero!

KIMCHI DE BIENVENIDA
-KIMCHI TRADICIONAL CON HUEVA DE TRUCHA
-CILINDRO DE KIMCHI CON IBERICO CONFITADO, OSTRA Y ESPUMA DE KIMCHI
ENTRANTE
-PANCETA IBERICA, HOJA DRAGON CON CRUJIENTE DE CEBOLLA MORADA Y SALSA SSAM
-JUGO DE ZANAHORIA CUAJADA CON HIERBAS DE TEMPORADA, CREMA DE MAIZ Y VINAGRETA DE TRIGO NEGRO
-FOIE DE MAR CON GOLOSINA DE KOMBU, SESAMO NEGRO Y CREMA DE WASABI
– CODORNIZ TERMINADA EN LA PLANCHA CON SU HUEVO, HOJA DE TOMATE
-ANGUILA DEL DELTEBRE CON SALSA GOCHUJANG, LECHE VEGETAL, CARAMELO DE KIMCHI Y PUERRO CHINO
PESCADO
-MERLUZA DE CANTABRIA CON PIEL DE LECHE QUEMADA
CARNE
– TXULETA DE VACA GALLEGA RUBIA CON SALSA BULGOGI, PERA COREANA Y VINAGRETA DE AJO NEGRO
POSTRE
-QUESO IDIAZABAL DE SIDRERIA CON MEMBRILLO FERMENTADO Y FALSA NUEZ
-TRUFA DE VERANO CON ESENCIA DE SANDIA, FONDANT DE FOIE 90% CON ACIDO DE LILO Y SORBETE DE LECHE DE CABRA
 
Vino (blanco o tinto), agua y café

Formulario Soma by Luke - 26-01-2019

Participa

Si solo tienes la Tv digital, introduce tu número  de teléfono y a continuación pediremos el DNI del titular para validarte como cliente de Movistar.

Bases Legales de la promoción.

Evento
Lugar:  Restaurante Soma by Luke
Ciudad: Madrid
Fecha: sábado, 26 de enero de 2019
Hora: 21:15h.
 
Promoción
Inscripción hasta: 18 de enero, 10:00h.
Fecha del sorteo: 18 de enero
Premio: Menu degustación
Premiados:  4 (con acompañante)
 
GANADORES
ADORACION ESCUDERO ALES
GLORIA ISABEL RODRÍGUEZ GALLARDO
MARIA ISABEL GUTIERREZ JIMENEZ
PATRICIA CHACON VENTOSA
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